Balığın Taze Olduğunu Nasıl Anlarız?

07 Kas Balığın Taze Olduğunu Nasıl Anlarız?

Uzmanlar tarafından da dikkat çekildiği üzere insan sağlığına faydalı besinlerden biri de balıktır.  Her yaş grubunun mutlaka tüketmesi elzem olan balığın tazeliği ve lezzeti dikkat etmemiz gereken ayrıntılardan biridir.  Ne yazık ki tüketeceğimiz balığı kendimizin yakalama imkanı olmadığından tezgahlardan satın almak zorundayız. Peki tezgahlarda satılan balıkların taze olduğunu nasıl anlarız.

Taze olmayan balıkların faydadan çok zarar getireceği, zehirlenmelere yol açabileceğini ayrıca belirtmek isteriz.  Bu sebeple balık satın alacak herkesin balıkların tazeliğini anlama adına bilgiye sahip olmaları gerekir.

Tezgahtan alınacak olan balıkların üzerine su döküldüğü için canlı ve yeni sudan çıkmış gibi görünür.  Uzaktan bakarak balığın taze olup olmadığını anlamak zordur.  İlk olarak balığın gözlerine bakmalısınız, taze balığın gözleri canlı olup hafif dışarıya doğru çıkıntılıdır.

İkinci olarak balığın pullarına dikkat etmelisiniz, balığın pulları parlak ve balığın etine yapışıksa tazedir. Bir diğer belirleyici etkende balığın kokusudur, tazeliğini yitiren balıklardan ekşi ve asit gibi kötü bir koku gelir.

Balığın taze olduğunun bir diğer belirtisi de duruşundaki dikliğidir. Balığın başından tutup kuyruğu yukarıda kalacak şekilde havada tuttuğunuzda kuyruğu aşağıya düşüyorsa balık bayattır….